Hjemmelavet Alphabet Soup

Hjemmelavet Alphabet Soup
Grib din skeer! Vi har fået den perfekte efter skole snack: varm og dampende alfabet suppe med sprød brev formet croutoner.

Steve og jeg på setof Creative Juice ... lave suppe!

Ingredienser:
1 kop alfabet pasta
2 spsk vegetabilsk olie
2 løg, skrællet og skåret i ottendedele
2 store gulerødder, skrællet og skåret i stykker
3 ribben selleri, skåret i stykker
3 modne blomme tomater, skåret i stykker
1 stort fed hvidløg, pillet
1 lille bundt frisk italiensk persille, løst hakket
4 kviste frisk timian
1 laurbærblad
1 tsk peber
Salt smag
2 kopper vand
2 Potter lavt natrium kyllingesuppe

Trin:

1. Varm olien i en stor gryde. Tilsæt grøntsager og kog, indtil de er bløde (ca. 6 min). Tilsæt hvidløg og kog i cirka 2 minutter.

2. Tilføj alle de øvrige ingredienser, undtagen pastaen og reducere varmen til medium-lav og lad det simre, dækket for 1 time.

3. Fjern fed hvidløg, laurbærblad og timian kviste (eller kassere som du tjener).

4. Tilsæt alfabet pasta, rør godt, og lad det simre indtil pastaen er kogt (10-15 minutter) Server straks.